Šéfkuchár

so skúsenosťami vo vyššej gastronómii

• Miesto práce:
  Prešovský kraj, Slovenská republika
• Upresnenie miesta práce:
  zamestnávateľ bude upresnený na pohovore
• Pracovná oblasť/oddelenie:
  Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - kuchyňa
• Ponúkaný plat (brutto):
  od 2.200 EUR brutto alebo dohodou Eur/mesačná mzda (brutto)-základná zložka
• Termín nástupu:
  dohodou
• Druh pracovného pomeru:
  Plný úväzok

• Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:
  • organizácia a plánovanie prác v kuchyni
  • riadenie plynulého chodu kuchyne v novootvorenej prevádzke
  • v spolupráci s personálnym oddelením zabezpečenie personálu v kuchyni
  • tvorba sezónnych jedálnych lístkov
  • vytváranie receptúr podľa určenej kvality jedál, servisu
  • kalkulácie, evidencia a sledovanie skladových zásob s cieľom zabezpečiť bezproblémovú prípravu jedál
  • zodpovedať za dodržiavanie HACCP a hygieny na prevádzke
  • prehľad o aktuálnych cenách potravín
  
• Iné výhody:
  Budú prezentované na osobnom pohovore

• Požadované vzdelanie:
  stredoškolské s maturitou
• Odbor:
  kuchár
• Požadovaná prax:
  3-5 rokov
• Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:
  Skúsenosti z vyššej gastronómie
  Prax min. 3 roky na podobnej pozícii
• Osobnostné predpoklady a zručnosti:
  • Kreativita: schopnosť vytvárať nové jedlá a kombinovať rôzne chutí a suroviny
  • Vedenie a komunikácia: schopnosť viesť kuchynský tím, delegovať úlohy a efektívne komunikovať s členmi personálu.
  • Odolnosť voči stresu
  • Organizačné schopnosti: schopnosť efektívne plánovať prácu, sledovaťzásoby a riadiť pracovný postup v kuchyni
  • Dôkladnosť a pozornosť k detailom: zabezpečuje, že jedlá sú pripravené v presnom poradí a v dokonalom stave
  • Láska k jedlu: dobrý šéfkuchár má vášeň pre kuchárstvo a jedlo, a túto vášeň prenáša na svoje jedlá
  • Tvorivosť: schopnosť inovovať a experimentovať s novými chutí a prezentáciou jedál
  • Etické hodnoty: dodržiavanie etických noriem a zásad v oblasti kuchárstva,ako je dodržiavanie hygienických pravidiel a etických noriem týkajúcich sa liečiv a surovín
  • Ochota vzdelávať svoj tím
  
• Vodičský preukaz:
  B
• Ostatné požiadavky:
  - prax: minimálne 3 roky na podobnej pozícii
  - hygienické minimum alebo potrebné vzdelanie a zdravotný preukaz
  - skúsenosti s vedením svojho tímu

• Spoločnosť:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Kontakt:
  Zuzana Kvočeková